“現(xiàn)在我做的小籠包能捏18個褶，和早餐店賣的一樣好！”學(xué)員王大姐笑著展示了自己的成果。

　　10月21至23日，區(qū)總工會為了更好地服務(wù)全區(qū)廣大下崗失業(yè)職工，進一步提升下崗失業(yè)職工就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，舉辦了2025 年下崗失業(yè)職工就業(yè)援助（中式面點）培訓(xùn)班，77 名下崗失業(yè)職工通過高密度、強實操的系統(tǒng)培訓(xùn)，熟練掌握了中式面點制作技能，為再就業(yè)之路筑牢“技能基石”。

　　此次培訓(xùn)安排了“理論+實操+就業(yè)指導(dǎo)”的濃縮課程。資深面點師以“實用、夠用、管用”為原則，將課程拆解為“基礎(chǔ)入門—技能提升—模擬實戰(zhàn)”三個階段：從面粉筋度辨別、酵母發(fā)酵溫度控制等基礎(chǔ)理論入手，同步實操饅頭、花卷等家常面點，確保學(xué)員掌握“和面、揉面、成型”核心流程。同時，對于包子捏褶、酥點起層、紅糖發(fā)糕等技法，老師逐人糾正搟皮力度、褶花密度，毫無保留教會學(xué)員。

　　區(qū)總工會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“針對下崗職工‘盼技能、求實效’的迫切需求，我們前期通過街道走訪、線上問卷摸排后，結(jié)合本地餐飲市場用工缺口，最終確定了這3天集訓(xùn)。今后，我們將持續(xù)跟蹤學(xué)員的就業(yè)動態(tài)，根據(jù)市場需求，推出更多“短平快”的實訓(xùn)項目，為下崗職工打開就業(yè)之門。”

　　培訓(xùn)最后半天組織了專項考核，77 名學(xué)員均通過了實操測評并獲得結(jié)業(yè)證書。（宣傳部）?